› Cuisine ＆Sante 「皿の上の自然」 恩納村 メニューのないビストロ 2009年07月03日
7月の皿の上の自然
1周年記念
7月期間限定
Chef’ｓスペシャルランチ
2500yen
「星に願いを込めて」
menu
沖縄野菜のジュレ
近海魚カルパッチョバジルと柚子胡椒風味
自家製パン
冬瓜の冷たいスープ
島豚のお料理
デザート（三種）
珈琲or紅茶orハーブティー
（大分の豊の軍鶏リクエストは3000yenでのご案内となります）
7月期間限定
Chef’ｓスペシャルランチ
2500yen
「星に願いを込めて」
menu
沖縄野菜のジュレ
近海魚カルパッチョバジルと柚子胡椒風味
自家製パン
冬瓜の冷たいスープ
島豚のお料理
デザート（三種）
珈琲or紅茶orハーブティー
（大分の豊の軍鶏リクエストは3000yenでのご案内となります）
7月Chef’ｓ Cooking
ご予約は前日までにお願い申し上げます
Chef’ｓ レシピクラス
お店でも登場するChefメニュークラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
10時半～13時半
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
サルマーレ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
恩納村マンゴーのゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
お料理初心者からでも安心
基礎から学べるクラス
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）
10時半～13時半
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
--------------------------------
「家庭お料理の基本」
初心者大歓迎クラス
~日 程~
7月8日（水）
10時半~13時半
～会費～
3500yen
~menu~
だし汁のとりかた
雑穀ハンバーグ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～13時半
沖縄お野菜のモザイク仕立て
大分豊の軍鶏のグリエシーフードソース
冬瓜のスープ
マンゴタルト
4000yen
キャンセルでました 残席１名様
～日 程～
7/21（火）10時半～13時半
沖縄お野菜のキッシュ
ラタトゥユ
ピクルス
他
3500yen～4000yen
-------------------------------------
Chef’ｓCooking、お食事のご予約は
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお願い致します
心よりお待ち申し上げます
ご予約は前日までにお願い申し上げます
Chef’ｓ レシピクラス
お店でも登場するChefメニュークラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
10時半～13時半
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
サルマーレ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
恩納村マンゴーのゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
お料理初心者からでも安心
基礎から学べるクラス
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）
10時半～13時半
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
--------------------------------
「家庭お料理の基本」
初心者大歓迎クラス
~日 程~
7月8日（水）
10時半~13時半
～会費～
3500yen
~menu~
だし汁のとりかた
雑穀ハンバーグ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～13時半
沖縄お野菜のモザイク仕立て
大分豊の軍鶏のグリエシーフードソース
冬瓜のスープ
マンゴタルト
4000yen
キャンセルでました 残席１名様
～日 程～
7/21（火）10時半～13時半
沖縄お野菜のキッシュ
ラタトゥユ
ピクルス
他
3500yen～4000yen
-------------------------------------
Chef’ｓCooking、お食事のご予約は
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお願い致します
心よりお待ち申し上げます
2009年07月02日
詩乃庵＆Chef’ｓLunch
1周年記念イベント
その１
詩乃庵さんのお菓子作り
「さくらんぼのタルト」
ゆっくり丁寧に教えてくださいます
今日は陵々も参加♪
デザート作りは大好きだけど
ど素人な私でも
ちゃんと美味しく美しく仕上がりました！
1周年の今後の目標
Chefに負けないように（笑）デザート作りたい
いえいえ
Chefを助けて、お客様にもっと喜んで頂きたい
私もお店でお教室参加
そしてお菓子を作って優雅なランチ
「やめられませーん！！」
poemさん
いつもありがとういございます
そして今後もよろしくお願いします
ご参加者も皆さん顔なじみで
お友達とお菓子作りしている気持ちになりました
ご参加ありがとうございます
---------------------------------
Chefの七夕ランチ
7月限定メニュー
2500yen
（前菜2種+スープ+自家製パン+お肉お料理+デザート）
豊の軍鶏のリクエストは3000yenとなります
※ 好評ご予約受付中です
前日までの完全ご予約制です
本日のmenu
お野菜のゼリー寄せ
島だこのカルパッチョ
バジルと柚子胡椒風味
豊の軍鶏のグリエヴァンブランソース
雲の上のお野菜
椎茸・竹の子・ジャガイモ添え
あらかじめ仕込んでくださってた
さくらんぼタルト
chefからは
パッションフルーツのムース
かぼちゃのプリン
なんと試食をした上に
タルト半ホール
作った生地もお持ち帰り
今回は記念すべき第一回目ということで
詩乃庵さんから焼きケーキ3種のプレゼント
ヒャー盛沢山！
かなりお得なお教室♪
詩乃庵さんはお菓子同好会でご自宅でお教室
受注発注でお菓子の販売をされています
ご注文は こちら
幸せいっぱいRさん
お腹もぷっくり可愛い妊婦さん
またまた東村の特産品のお土産
ありがとうございます
お久しぶりの再会
お野菜ソムリエとしてご活躍中のSさん
ゆっくりお話できて嬉しかったです♪
2度目のご来店でいつも楽しいお話で
場を盛り上げてくださるIさん
ほんと楽しい時間となりました
ありがとうございま～す
次回は8月後半に
詩乃庵お菓子教室＆島マンゴカレーランチ企画案ありますので
乞うご期待下さいませ（＾＾）
7月のChef’ｓCookingまだまだ受付中です
クラスによっては残席も間じかですので
まずはお問い合わせ下さいませ（＾＾）
詳細はこちら
皆様のお越しを
お待ちしておりま～す
その１
詩乃庵さんのお菓子作り
「さくらんぼのタルト」
ゆっくり丁寧に教えてくださいます
今日は陵々も参加♪
デザート作りは大好きだけど
ど素人な私でも
ちゃんと美味しく美しく仕上がりました！
1周年の今後の目標
Chefに負けないように（笑）デザート作りたい
いえいえ
Chefを助けて、お客様にもっと喜んで頂きたい
私もお店でお教室参加
そしてお菓子を作って優雅なランチ
「やめられませーん！！」
poemさん
いつもありがとういございます
そして今後もよろしくお願いします
ご参加者も皆さん顔なじみで
お友達とお菓子作りしている気持ちになりました
ご参加ありがとうございます
---------------------------------
Chefの七夕ランチ
7月限定メニュー
2500yen
（前菜2種+スープ+自家製パン+お肉お料理+デザート）
豊の軍鶏のリクエストは3000yenとなります
※ 好評ご予約受付中です
前日までの完全ご予約制です
本日のmenu
お野菜のゼリー寄せ
島だこのカルパッチョ
バジルと柚子胡椒風味
豊の軍鶏のグリエヴァンブランソース
雲の上のお野菜
椎茸・竹の子・ジャガイモ添え
あらかじめ仕込んでくださってた
さくらんぼタルト
chefからは
パッションフルーツのムース
かぼちゃのプリン
なんと試食をした上に
タルト半ホール
作った生地もお持ち帰り
今回は記念すべき第一回目ということで
詩乃庵さんから焼きケーキ3種のプレゼント
ヒャー盛沢山！
かなりお得なお教室♪
詩乃庵さんはお菓子同好会でご自宅でお教室
受注発注でお菓子の販売をされています
ご注文は こちら
幸せいっぱいRさん
お腹もぷっくり可愛い妊婦さん
またまた東村の特産品のお土産
ありがとうございます
お久しぶりの再会
お野菜ソムリエとしてご活躍中のSさん
ゆっくりお話できて嬉しかったです♪
2度目のご来店でいつも楽しいお話で
場を盛り上げてくださるIさん
ほんと楽しい時間となりました
ありがとうございま～す
次回は8月後半に
詩乃庵お菓子教室＆島マンゴカレーランチ企画案ありますので
乞うご期待下さいませ（＾＾）
7月のChef’ｓCookingまだまだ受付中です
クラスによっては残席も間じかですので
まずはお問い合わせ下さいませ（＾＾）
詳細はこちら
皆様のお越しを
お待ちしておりま～す
2009年06月30日
梅雨明け便り その２
昨夜の夕ご飯
島マンゴカレー＆chefの特製カツを食べ
お店では
島マンゴカレー
1050yenで
cafeメニューでお出ししています
※道の駅に出ているマンゴカレーは
皿の上の自然のものではありません
お間違いのないように。。。
ご飯の後に
ほーんと
久々に
家族でお散歩
真栄田岬近辺まで
美しい空
夕日色の海
一日何度もみたくなる
沖縄の空
島マンゴカレー＆chefの特製カツを食べ
お店では
島マンゴカレー
1050yenで
cafeメニューでお出ししています
※道の駅に出ているマンゴカレーは
皿の上の自然のものではありません
お間違いのないように。。。
ご飯の後に
ほーんと
久々に
家族でお散歩
真栄田岬近辺まで
美しい空
夕日色の海
一日何度もみたくなる
沖縄の空
7月のお教室＆イベント
Chef’ｓCooking残席わずか
7月2日お菓子教室とChef’ｓ七夕ランチ 好評受付中です
１周年記念パーティーも残席わずか
詳細はこちら
本日（6/30）はお休み
7/1はなび塾の為ディナーのみ営業です
2009年06月29日
梅雨明け そして生ビール
やっとこさ
梅雨明けぇ~！！
とうとう
沖縄らしく
じりじり
日差しが強くなりました
昨日は久々ケンケンDay
何する？
「公園に行きたい」
「OK！！」
でも暑くて私たちはヘロヘロ
ケンケンは登る走る
またまた成長発見
登れなかったはずの岩もひょいひょい
お砂遊びもレベルアップ！
最近は
「ケンケンりょうりょうとけっこんする」
可愛いいことも言ってくれたと思ったら
「アイーン」と
ものまね大会
「ヤダ」「キライ」
反抗もする
日々成長ですが
嬉しかったり
寂しかったり
親は勝手だね~
なんだかんだですが
久々
「Happy Sunday」でした
そして
Good News！
皿の上の自然で
生ビールが飲めるようになりました
夕日を観ながら
「生ビール」
風を感じながら
「生ビール」
最高！！
オリオン生ビール
500yen
生ビール＆Chef’ｓおつまみ
夏季限定メニュー
1000yen
もうすぐ1周年
早くも１周年
まだ1周年？？
来月は生ビールに美味しい白ワイン
初夏1周年記念メニューで
お待ちしております
Chef’ｓCooking残席わずか
7月2日お菓子教室とChef’ｓ七夕ランチ 好評受付中です
１周年記念パーティーも残席わずか
詳細はこちら
お待ちしております（＾＾）
梅雨明けぇ~！！
とうとう
沖縄らしく
じりじり
日差しが強くなりました
昨日は久々ケンケンDay
何する？
「公園に行きたい」
「OK！！」
でも暑くて私たちはヘロヘロ
ケンケンは登る走る
またまた成長発見
登れなかったはずの岩もひょいひょい
お砂遊びもレベルアップ！
最近は
「ケンケンりょうりょうとけっこんする」
可愛いいことも言ってくれたと思ったら
「アイーン」と
ものまね大会
「ヤダ」「キライ」
反抗もする
日々成長ですが
嬉しかったり
寂しかったり
親は勝手だね~
なんだかんだですが
久々
「Happy Sunday」でした
そして
Good News！
皿の上の自然で
生ビールが飲めるようになりました
夕日を観ながら
「生ビール」
風を感じながら
「生ビール」
最高！！
オリオン生ビール
500yen
生ビール＆Chef’ｓおつまみ
夏季限定メニュー
1000yen
もうすぐ1周年
早くも１周年
まだ1周年？？
来月は生ビールに美味しい白ワイン
初夏1周年記念メニューで
お待ちしております
Chef’ｓCooking残席わずか
7月2日お菓子教室とChef’ｓ七夕ランチ 好評受付中です
１周年記念パーティーも残席わずか
詳細はこちら
お待ちしております（＾＾）
2009年06月27日
フードキャラクター＆Chef’ｓLunch
お母さん、未来のお母さんを応援
食べること・作ることが
もっともっと楽しいいといいな~
子育て支援の一環で
ブログ「Happy Obento」のりゅうちんさんに
おいで頂いてフードキャラクター作り
その後はたまにはゆっくりお食事を。。。
育児の話、出産の話、家族のお話
話はつきませんね。。。
今回作ったキャラクターは
「ピンクのぶたちゃん」
ブーブー
ブーブー
なんだか鼻息も鼻歌聞こえてきました（笑）
バックスタイルもなかなか色っぽい（＾＾）
材料：お魚ウインナー・かまぼこ・ゴマ・パスタ
黒ゴマを目玉に付ける作業は
かなり細かで大変！
のりでのやり方、他のキャラクターも
即興で作ってくれました
ぶたちゃんに癒された時間でした
そして講習会のあとは
Chef’ｓ Lunch
menu
ガーラのカルパッチョ
おくらのタルタルとホオズキを添えて
沖縄お野菜たっぷりの初夏のメニュー！！
アンティパストミスト
リクエストの豊の軍鶏のパテを添えて。。。
ピカソの好んだスープ
自家製パン
島豚の豆乳煮椎茸と竹の子を添えて
マンゴのロールーケーキ
パッションのムース
新しい出逢いいっぱい
作って食べて癒しの時間でした
「ご参加ありがとうございます」
そしてお忙しい中でも
快く講習会をして下さる
りゅうちんさん
「いつもありがとうございます！！」
食べること・作ることが
もっともっと楽しいいといいな~
子育て支援の一環で
ブログ「Happy Obento」のりゅうちんさんに
おいで頂いてフードキャラクター作り
その後はたまにはゆっくりお食事を。。。
育児の話、出産の話、家族のお話
話はつきませんね。。。
今回作ったキャラクターは
「ピンクのぶたちゃん」
ブーブー
ブーブー
なんだか鼻息も鼻歌聞こえてきました（笑）
バックスタイルもなかなか色っぽい（＾＾）
材料：お魚ウインナー・かまぼこ・ゴマ・パスタ
黒ゴマを目玉に付ける作業は
かなり細かで大変！
のりでのやり方、他のキャラクターも
即興で作ってくれました
ぶたちゃんに癒された時間でした
そして講習会のあとは
Chef’ｓ Lunch
menu
ガーラのカルパッチョ
おくらのタルタルとホオズキを添えて
沖縄お野菜たっぷりの初夏のメニュー！！
アンティパストミスト
リクエストの豊の軍鶏のパテを添えて。。。
ピカソの好んだスープ
自家製パン
島豚の豆乳煮椎茸と竹の子を添えて
マンゴのロールーケーキ
パッションのムース
新しい出逢いいっぱい
作って食べて癒しの時間でした
「ご参加ありがとうございます」
そしてお忙しい中でも
快く講習会をして下さる
りゅうちんさん
「いつもありがとうございます！！」
今回のご参加者にアイランドアロマさんが
ご一緒でした
個人的にお店に興味があってお店を訪ねた頃は
臨月の妊婦さん、ケンケンも赤ちゃん
時の経つのが早すぎるぅ
そんな子供たちも成長して
ピンクのぶたちゃん見て大喜び
子供の笑顔がみたくて。。。
皆さん同じ思いですね~
手作り石けん「アイランドアロマ」
頂いちゃいました（＾＾）
「大雨で皆さんにお店カードをお渡しできなかった~」とのことでした
お問い合わせはホームページをご覧下さいませ
今晩はつるつるかしらん♪
ご一緒でした
個人的にお店に興味があってお店を訪ねた頃は
臨月の妊婦さん、ケンケンも赤ちゃん
時の経つのが早すぎるぅ
そんな子供たちも成長して
ピンクのぶたちゃん見て大喜び
子供の笑顔がみたくて。。。
皆さん同じ思いですね~
手作り石けん「アイランドアロマ」
頂いちゃいました（＾＾）
「大雨で皆さんにお店カードをお渡しできなかった~」とのことでした
お問い合わせはホームページをご覧下さいませ
今晩はつるつるかしらん♪
2009年06月25日
1周年記念と致しまして
1周年記念パーティー
三線の音色と
風を感じて。。。
（日 時）
7月11日（土）１９じ~２１じ
（会 費）
2500円
（軽食・２ドリンク付き）
ドリンクお持込OKです
（三線演奏）
恩納村商工会 名城 先生による演奏
20時ごろスタート！
chefも陵々も一緒に
食べて飲んで歌って踊って
ワイワイ楽しみたいと思っています
定員20名とさせて頂いておりますので
ご希望の方はお早めにご予約をお願い致します
1周年記念イベント（その１）
「詩乃庵お菓子教室＆Chef’七夕ランチ」
（日 時）
7月2日（木）１０じ～13時半
（会 費 ）
5000円（教室2500円 ランチ2500円）
（お教室内容）
山形県の美味しいさくらんぼのタルト作り
※ タルト型半分お持ち帰りです
（講 師）
「詩乃庵」poemさん
自宅でお菓子同好会としてお教室
イベント、Cafeにて受注発注で販売中
（Chef’’ｓ七夕ランチ）
menu
沖縄お野菜の小さな前菜
カルパッチョ
自家製パン
ピカソの好んだスープ
お肉お料理
デザート
珈琲or紅茶
「Chef’ｓ七夕ランチ」2500yen
７月中は1周年記念メニューとして期間限定
スペシャルメニューのご案内となります
三線の音色と
風を感じて。。。
（日 時）
7月11日（土）１９じ~２１じ
（会 費）
2500円
（軽食・２ドリンク付き）
ドリンクお持込OKです
（三線演奏）
恩納村商工会 名城 先生による演奏
20時ごろスタート！
chefも陵々も一緒に
食べて飲んで歌って踊って
ワイワイ楽しみたいと思っています
定員20名とさせて頂いておりますので
ご希望の方はお早めにご予約をお願い致します
1周年記念イベント（その１）
「詩乃庵お菓子教室＆Chef’七夕ランチ」
（日 時）
7月2日（木）１０じ～13時半
（会 費 ）
5000円（教室2500円 ランチ2500円）
（お教室内容）
山形県の美味しいさくらんぼのタルト作り
※ タルト型半分お持ち帰りです
（講 師）
「詩乃庵」poemさん
自宅でお菓子同好会としてお教室
イベント、Cafeにて受注発注で販売中
（Chef’’ｓ七夕ランチ）
menu
沖縄お野菜の小さな前菜
カルパッチョ
自家製パン
ピカソの好んだスープ
お肉お料理
デザート
珈琲or紅茶
「Chef’ｓ七夕ランチ」2500yen
７月中は1周年記念メニューとして期間限定
スペシャルメニューのご案内となります
7月Chef’ｓ Cooking
Chef’ｓ レシピクラス
お店でも登場するChefのお料理のクラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
10時半～13時半
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
サルマーレ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
恩納村マンゴーのゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）7/21（火）
10時半～13時半
「洋食お料理の基礎」
お料理初心者からでも安心
基礎から学べるクラス
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
~追加募集~
~日 程~
7月8日（水）
10時半~13時半
「家庭お料理の基本」
初心者大歓迎クラス
~menu~
だし汁のとりかた
雑穀ハンバーグ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～13時半
メニューは未定ですが
キャンセルでました 残席１名様
-------------------------------------
各種教室、イベントお申し込みは
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお願い致します
ご参加心よりお待ち申し上げます
Chef’ｓ レシピクラス
お店でも登場するChefのお料理のクラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
10時半～13時半
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
サルマーレ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
恩納村マンゴーのゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）7/21（火）
10時半～13時半
「洋食お料理の基礎」
お料理初心者からでも安心
基礎から学べるクラス
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
~追加募集~
~日 程~
7月8日（水）
10時半~13時半
「家庭お料理の基本」
初心者大歓迎クラス
~menu~
だし汁のとりかた
雑穀ハンバーグ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～13時半
メニューは未定ですが
キャンセルでました 残席１名様
-------------------------------------
各種教室、イベントお申し込みは
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお願い致します
ご参加心よりお待ち申し上げます
2009年06月24日
Chef’ｓCooking アンティパストミスト
皿の上の自然定番
季節のお野菜をふんだんに使った
アンティパストミスト
とても人気で
今月2回目登場
今日は山盛り！！
これだけ食べるだけで身体が元気に美しくなりそう！
本日の教室メニュー
基礎となるソース作り
カルパッチョ
マリネ
ピクルス
ビーツの赤ワイン煮
赤キャベツのコンフィ
お野菜の持ち味を活かす味と手法
なんと
「豊の軍鶏のカルパッチョ」
かなり贅沢なアンティパストでした～
トーク トーク トーク！
ワイワイエネルギッシュな
今回のChef’ｓCooking
ご参加ありがとうございます
---------------------------------------------
昨日は慰霊の日。。。
今こうして美味しいものを食べることができること
本当に幸せなこと
平和な日々に
心より感謝です
ずっとこうであるために
世界中が平和になるために
私たちは悲しい歴史を忘れず
「No more war」
願い・貫き・行動しよう
「Love Peace」
皿の上の自然
季節のお野菜をふんだんに使った
アンティパストミスト
とても人気で
今月2回目登場
今日は山盛り！！
これだけ食べるだけで身体が元気に美しくなりそう！
本日の教室メニュー
基礎となるソース作り
カルパッチョ
マリネ
ピクルス
ビーツの赤ワイン煮
赤キャベツのコンフィ
お野菜の持ち味を活かす味と手法
なんと
「豊の軍鶏のカルパッチョ」
かなり贅沢なアンティパストでした～
トーク トーク トーク！
ワイワイエネルギッシュな
今回のChef’ｓCooking
ご参加ありがとうございます
---------------------------------------------
昨日は慰霊の日。。。
今こうして美味しいものを食べることができること
本当に幸せなこと
平和な日々に
心より感謝です
ずっとこうであるために
世界中が平和になるために
私たちは悲しい歴史を忘れず
「No more war」
願い・貫き・行動しよう
「Love Peace」
皿の上の自然
続きは７月のChef’ｓCooking イベント
続きを読む
2009年06月22日
東京FM局 J-WAVE
今朝ラジオで放送がありました
うっかり
金曜日に収録したのですが
放送日、時間をお知らせできず
関東地区のお客様、知人にお知らせできず。。。
とってももったいないことをしてしましました
でもJ-WAVE「boom town」のホームページに
記事が出ていましたので
ご覧下さいませ
自分が聴いていないところで放送。。。
かなり不安、かなり恥ずかしいのですが
でも取り上げられたことだけで
「やっぱり嬉しいぃ～♪」
こんな小さなビストロ
まだまだご存知の方は少ないので
関東地区の方、聞いてくださった方が
沖縄においでくださったときに
お立ち寄り頂けると
嬉しいです
そして
ご紹介くださった
千葉県にお住まいのizuさま
「ありがとうございます！！」
とってもスマートで素敵な女性
DJクリス智子さんにお逢いできて
なんだかエネルギーを頂きました
クリスさんのサイン（＾＾）ｖ
収録中は緊張しましたが
スタッフのお二人は場を和めて下さったり
最後は息子のお相手に記念撮影大会
収録したことを忘れてしまいそうな状態
「今度は泊まってくださいね～」
「今度は遊びにいらしてくださいね～」
いつもの皿の上の自然になっていました
緊張の時間でしたが
放送のことより
素敵な方々との出逢い
お店に足を運んでくださったこと
口コミでの今回の取材。。。
本当に大満足の日でした
そう。。。だからすでに
放送のことを忘れていました
今年の夏は
「関東のお客様が増えるかな～」
心よりお待ちしています
うっかり
金曜日に収録したのですが
放送日、時間をお知らせできず
関東地区のお客様、知人にお知らせできず。。。
とってももったいないことをしてしましました
でもJ-WAVE「boom town」のホームページに
記事が出ていましたので
ご覧下さいませ
自分が聴いていないところで放送。。。
かなり不安、かなり恥ずかしいのですが
でも取り上げられたことだけで
「やっぱり嬉しいぃ～♪」
こんな小さなビストロ
まだまだご存知の方は少ないので
関東地区の方、聞いてくださった方が
沖縄においでくださったときに
お立ち寄り頂けると
嬉しいです
そして
ご紹介くださった
千葉県にお住まいのizuさま
「ありがとうございます！！」
とってもスマートで素敵な女性
DJクリス智子さんにお逢いできて
なんだかエネルギーを頂きました
クリスさんのサイン（＾＾）ｖ
収録中は緊張しましたが
スタッフのお二人は場を和めて下さったり
最後は息子のお相手に記念撮影大会
収録したことを忘れてしまいそうな状態
「今度は泊まってくださいね～」
「今度は遊びにいらしてくださいね～」
いつもの皿の上の自然になっていました
緊張の時間でしたが
放送のことより
素敵な方々との出逢い
お店に足を運んでくださったこと
口コミでの今回の取材。。。
本当に大満足の日でした
そう。。。だからすでに
放送のことを忘れていました
今年の夏は
「関東のお客様が増えるかな～」
心よりお待ちしています
2009年06月22日
Chef’’ｓ Cooking リクエストクラス
ピカソの好んだスープ
お野菜のテリーヌ
レバーのパテ
リクエストメニュー
前菜とレバーのソテーは
chefよりプレゼントメニュー
テリーヌをお二人ですごく丁寧に作られました
おうちでテリーヌを作りたい！
それだけで素晴らしい！！！
規則正しい絵柄になって
美しいテリーヌ
レバーが苦手な方でも
こちら豊の軍鶏の白レバーなら
美味しく頂けちゃいます
（私がそうです）
ぷりぷり白レバー
パテは三種類
パンに付けたらパンも倍ほど食べてしまいます
ピカソの好んだスープの魅力は
味ももちろん人気の1つですが
どうしたらあの絵を描けるのか。。。
しかも滲むことなく
手法は生徒様だけこっそりお教えます
「食」というものを
楽しく美味しく感じて頂ければ。。。
その思いあっての秘蔵レシピ公開です
今日はご実家で採れたライチを頂きました
デザートで早速
あとさくらんぼも今朝届いたので
かなり贅沢！！
生メロンのソルベにさくらんぼとライチを添えて
今日も新しい出逢い
人と人のつながりに感謝です
「Chef’ｓCooking」
基本クラス以外にリクエストクラスとして
作って見たいメニューなどのリクエストができます
食材内容で料金も決定しますが
他にないシステム
小さなビストロだから出来ること
7月Chef’ｓCookingも募集スタートしました
ご参加お待ちしております
続きは7月イベントとchef’ｓCooking
続きを読む
2009年06月22日
美食会
ずっとやりたかったイベントのひとつ
「美食会」
今回はお少人数となりましたが
定例にしたい企画ですのですので
多数ご参加頂けるような企画にしていきたいと
思っています（＾＾）
内 容
美食家のお食事会
別名。。。
がちまやー（くいしんぼう）の会
美味しい情報交換
レシピ交換、食にまつわるお話をしながら
楽しく美味しいchefのスペシャルメニューをお召し上がり頂く。。。
menu
食前酒
フェンネルのエンダベリーロゼSoda
オクラとズッキーニのタルタル
パッションフルーツ風味
豊の軍鶏のカルパッチョ
沖縄のお野菜ピクルス添え
「軍鶏肉ならではのメニュー！」
皆さん「生まれて初めて食べるぅ」と
コワゴワでも食べてみて納得のお味のご様子♪
ピカソの好んだスープ
椎葉村 天然鰻のポワレ
椎葉村のイチゴのソルベ
豊の軍鶏のグリエ
椎茸ソース
ダークフルーツこくばるマンゴーソース添え
メロンのシャーべット
イチゴとグミのコンポート
食べて元気になりたくて・・・
お店のファン！ともおっしゃってくださる
私たちの大切なお客様は
美女三名様！
食材、美味しい場所などなど
食以外にもみなさんキャリアウーマン
いろんなお話で盛り上がりました
お土産に
ちょうど入荷した
椎葉村のざる豆腐
グルメ会員様には特典あり
是非この機会にご登録をお願い致します
グルメ会員様
美味しい情報をお知らせします
美食会、美味しい食材のご案内です
お名前、ご連絡先、お住まいを
お知らせ下さいませ
ご登録お待ち申し上げます
続きは7月教室とイベント詳細です
「美食会」
今回はお少人数となりましたが
定例にしたい企画ですのですので
多数ご参加頂けるような企画にしていきたいと
思っています（＾＾）
内 容
美食家のお食事会
別名。。。
がちまやー（くいしんぼう）の会
美味しい情報交換
レシピ交換、食にまつわるお話をしながら
楽しく美味しいchefのスペシャルメニューをお召し上がり頂く。。。
menu
食前酒
フェンネルのエンダベリーロゼSoda
オクラとズッキーニのタルタル
パッションフルーツ風味
豊の軍鶏のカルパッチョ
沖縄のお野菜ピクルス添え
「軍鶏肉ならではのメニュー！」
皆さん「生まれて初めて食べるぅ」と
コワゴワでも食べてみて納得のお味のご様子♪
ピカソの好んだスープ
椎葉村 天然鰻のポワレ
椎葉村のイチゴのソルベ
豊の軍鶏のグリエ
椎茸ソース
ダークフルーツこくばるマンゴーソース添え
メロンのシャーべット
イチゴとグミのコンポート
食べて元気になりたくて・・・
お店のファン！ともおっしゃってくださる
私たちの大切なお客様は
美女三名様！
食材、美味しい場所などなど
食以外にもみなさんキャリアウーマン
いろんなお話で盛り上がりました
お土産に
ちょうど入荷した
椎葉村のざる豆腐
グルメ会員様には特典あり
是非この機会にご登録をお願い致します
グルメ会員様
美味しい情報をお知らせします
美食会、美味しい食材のご案内です
お名前、ご連絡先、お住まいを
お知らせ下さいませ
ご登録お待ち申し上げます
続きは7月教室とイベント詳細です
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2009年06月20日
Chef’ｓ Cooking ラザニア
Decoflowers さんのリクエスト
「ケータリングで食べたラザニアが作りたい！」
ということで
生パスタでラザニア作り
基本のパスタ生地、ソース作り
ハーブラビオリ
蕨と竹の子の山菜パスタ
ビーナスのおへそ
恩納村のトマトソース
椎葉村椎茸のクリームパスタ
デザートはティラミス
椎葉のグミのコンポート
イチゴを添えて
ジメジメ雨を吹き飛ばして元気になって頂きたくて
イタリアンとかけ離れ
大好きなアフリカン
大好きなオレンジ
decoさんのお花も飾りたくて
テーブルコーディネイトは
「アフリカンでイタリアン」
歯科医師さん、お花、建築
同じく食にまつわるプロフェッショナル
テーブルコーディネイトのO先生
料理家S先生
花嫁修業？
いえいいえ自分磨きに。。。
楽しむ時間に。。。
皆さんとってもポジティブ
「ジメジメなんてあっという間に飛んでいきました～！！」
輝く女性が集まって
本当に刺激いっぱい楽しい時間
お話聞いて笑って
栄養補給ができました
今日も少し大きくなった輪
新しい出逢いにそして再会に
「感謝です」
「ケータリングで食べたラザニアが作りたい！」
ということで
生パスタでラザニア作り
基本のパスタ生地、ソース作り
ハーブラビオリ
蕨と竹の子の山菜パスタ
ビーナスのおへそ
恩納村のトマトソース
椎葉村椎茸のクリームパスタ
デザートはティラミス
椎葉のグミのコンポート
イチゴを添えて
ジメジメ雨を吹き飛ばして元気になって頂きたくて
イタリアンとかけ離れ
大好きなアフリカン
大好きなオレンジ
decoさんのお花も飾りたくて
テーブルコーディネイトは
「アフリカンでイタリアン」
歯科医師さん、お花、建築
同じく食にまつわるプロフェッショナル
テーブルコーディネイトのO先生
料理家S先生
花嫁修業？
いえいいえ自分磨きに。。。
楽しむ時間に。。。
皆さんとってもポジティブ
「ジメジメなんてあっという間に飛んでいきました～！！」
輝く女性が集まって
本当に刺激いっぱい楽しい時間
お話聞いて笑って
栄養補給ができました
今日も少し大きくなった輪
新しい出逢いにそして再会に
「感謝です」
続きは7月のChef’ｓCookingとイベントのご案内
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2009年06月17日
なび塾 in 皿の上の自然
第4回目なび塾
恩納村商工会主催の
お料理教室基礎コース
こんな感じで
とっても和やかなクラス
（内 容）
パスタの基礎
パスタの茹で方
パスタソースのからめ方
※アルデンテのための手法など美味しいパスタ作り♪
おうちでお食事パン
※ホームベーカリー併用でパンの丸めと形成
テーブルコーディネイト
※色使い、カトラリーの配置
皿の上の自然スタイルの自然を取り入れたコーディネイト
珈琲講習
※ドリップ珈琲の基本的な入れ方
（menu）
トマトパスタ
椎茸パスタ
シーフードパスタ
フォカッチャとロール
ロールケーキ
義理のお母さんの大好物
笑顔いっぱいでロールケーキ当番！
アンティパストミスト（こちらはサービス♪）
基礎的な内容ですが
慣れるまではなかなか難しい！！
でも作ることが食べることが
「楽しい」
それだけで合格！！
今日はパンの丸めや形成
珈琲の入れ方は陵々当番でした
教えることは難しいけど楽しい
イントラ時代の気持ちを思い出しました（＾＾）
来月が今期は最終回
復習を兼ねて
各自の作りたいものを作って
終了パーティーです♪
楽しみ楽しみ
恩納村商工会主催の
お料理教室基礎コース
こんな感じで
とっても和やかなクラス
（内 容）
パスタの基礎
パスタの茹で方
パスタソースのからめ方
※アルデンテのための手法など美味しいパスタ作り♪
おうちでお食事パン
※ホームベーカリー併用でパンの丸めと形成
テーブルコーディネイト
※色使い、カトラリーの配置
皿の上の自然スタイルの自然を取り入れたコーディネイト
珈琲講習
※ドリップ珈琲の基本的な入れ方
（menu）
トマトパスタ
椎茸パスタ
シーフードパスタ
フォカッチャとロール
ロールケーキ
義理のお母さんの大好物
笑顔いっぱいでロールケーキ当番！
アンティパストミスト（こちらはサービス♪）
基礎的な内容ですが
慣れるまではなかなか難しい！！
でも作ることが食べることが
「楽しい」
それだけで合格！！
今日はパンの丸めや形成
珈琲の入れ方は陵々当番でした
教えることは難しいけど楽しい
イントラ時代の気持ちを思い出しました（＾＾）
来月が今期は最終回
復習を兼ねて
各自の作りたいものを作って
終了パーティーです♪
楽しみ楽しみ
続きは6月・7月のスケジュール
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2009年06月16日
Chef’ｓCooking 基礎クラス6/16
皿の上の自然定番メニュー
アンティパストミストを作りました
内容
基本ソース作り（カルパッチョ、マリネ）
赤キャベツのコンフィ
お魚のさばき方
ランチタイムには
各自で盛り付けられた
アンティパストミスト
ピカソの好んだスープ
椎葉村のイチゴのソルベとホワイトショコラムース
皆さん初めてのご参加でしたが
本当に和気藹々
とても楽しいクラスになりました
ご参加ありがとうございます
アンティパストミストを作りました
内容
基本ソース作り（カルパッチョ、マリネ）
赤キャベツのコンフィ
お魚のさばき方
ランチタイムには
各自で盛り付けられた
アンティパストミスト
ピカソの好んだスープ
椎葉村のイチゴのソルベとホワイトショコラムース
皆さん初めてのご参加でしたが
本当に和気藹々
とても楽しいクラスになりました
ご参加ありがとうございます
とっても人気があるメニューということで
23日（祝）も同じメニューで開講です
定員となりました
7月Chef’ｓ Cooking
Chef’ｓ レシピクラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
ユバチッチ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
マンゴゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）7/21（火）
「イタリアンの基礎」
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～
メニューは未定ですが
残席3名様
-------------------------------------------
各種教室、イベントお申し込みは
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお待ち申し上げます
23日（祝）も同じメニューで開講です
定員となりました
7月Chef’ｓ Cooking
Chef’ｓ レシピクラス
～会 費～
4000yen
～日 程～
７/７（火）・７/１３（月）
「初夏のビストロおもてなし」
~menu~
ユバチッチ
※クロアチアお料理 雑穀米を使ったロールキャベツ風
大分県豊の軍鶏を使ったさっぱり元気サラダ
マンゴゼリー
--------------------------------------------------
お料理基礎クラス（洋食）
～会 費～
3500yen
～日 程～
7/14（火）7/21（火）
「イタリアンの基礎」
~menu~
ブイヨンの作り方
沖縄お野菜のラタトゥユ
自家製ニョッキ
おうちでフォカッチャ
--------------------------------------------
リクエストクラス
～日 程～
７/６（月）10時半～
メニューは未定ですが
残席3名様
-------------------------------------------
各種教室、イベントお申し込みは
オーナーメッセージもしくは
お電話にてお待ち申し上げます
今週のランチ＆ディナーは
「父の日メニュー」
椎葉村の食材と沖縄の食材をふんだんに使ってます
6月20日「美食会」はまだ空席がございます
お一人でのご参加もちろん歓迎で~す
手に入りにくい天然うなぎに豊の軍鶏
このご機会に是非お試し下さいませ
イベント、他詳細はこちら
「父の日メニュー」
椎葉村の食材と沖縄の食材をふんだんに使ってます
6月20日「美食会」はまだ空席がございます
お一人でのご参加もちろん歓迎で~す
手に入りにくい天然うなぎに豊の軍鶏
このご機会に是非お試し下さいませ
イベント、他詳細はこちら
2009年06月16日
Chef'sCooking
今月初の
「Chef’ｓCooking」
仕上がりを想像しながら。。。
細かな作業が必要な今回のメニュー
「食は芸術」
ですね！！
今日も楽しい時間
ご参加ありがとうございます
menu
ピカソの好んだスープ
お魚のエスカベージュ
お野菜テリーヌ
椎葉村のイチゴのソルベ
椎葉村の薇に竹の子沖縄お野菜たっぷり
食べただけで身体が美しくなるような
優しいメニューでした♪
イチゴのソルベにはpoemさんから頂だいした
パンナコッタと一緒に。。。
小ぶりですがとても美味しい椎葉村のイチゴ
素材を活かす味お味・・・
「うーん たまらん」
美味しかった~♪
7月2日には
Chef’ｓランチとお菓子同好会のコラボ企画をします
詳細が決まりましたらまたご案内致しますので
乞うご期待下さいませ！！
今週のランチ＆ディナーは父の日メニュー
椎葉村の食材と沖縄の食材をふんだんに使ってます
6月20日「美食会」はまだ空席がございます
お一人でのご参加もちろん歓迎で~す
手に入りにくい天然うなぎに豊の軍鶏
このご機会に是非お試し下さいませ
イベント、他詳細はこちら
「Chef’ｓCooking」
仕上がりを想像しながら。。。
細かな作業が必要な今回のメニュー
「食は芸術」
ですね！！
今日も楽しい時間
ご参加ありがとうございます
menu
ピカソの好んだスープ
お魚のエスカベージュ
お野菜テリーヌ
椎葉村のイチゴのソルベ
椎葉村の薇に竹の子沖縄お野菜たっぷり
食べただけで身体が美しくなるような
優しいメニューでした♪
イチゴのソルベにはpoemさんから頂だいした
パンナコッタと一緒に。。。
小ぶりですがとても美味しい椎葉村のイチゴ
素材を活かす味お味・・・
「うーん たまらん」
美味しかった~♪
7月2日には
Chef’ｓランチとお菓子同好会のコラボ企画をします
詳細が決まりましたらまたご案内致しますので
乞うご期待下さいませ！！
今週のランチ＆ディナーは父の日メニュー
椎葉村の食材と沖縄の食材をふんだんに使ってます
6月20日「美食会」はまだ空席がございます
お一人でのご参加もちろん歓迎で~す
手に入りにくい天然うなぎに豊の軍鶏
このご機会に是非お試し下さいませ
イベント、他詳細はこちら
2009年06月14日
Chef’ｓ Cooking
皿の上の自然というと
ピカソの好んだスープ
とってもなめらかな
ビシソワーズ
ソースは赤、緑、黄色で
ピカソの絵を想像して頂ける
まさにアートの世界
Chef’ｓ Cookingの
Chefレシピクラスでは
今月はピカソの好んだスープが登場しています
明日、２２日は定員いっぱいでご案内していましたが
キャンセルが出ました！！
Chef’ｓCooking
６月１５日（月）１０じ～１３じ
ピカソの好んだスープ
お野菜のテリーヌ
エスカベージュ
イチゴのソルベ
残席３席
６月２２日（月）１０時半～１３時半
ピカソの好んだスープ
お野菜のテリーヌ
豊の軍鶏のパテ
イチゴのソルベ
定員になりました
他クラスも
若干空きがございます
６月イベントChef’ｓCookingご予約受付中です
ピカソの好んだスープ
とってもなめらかな
ビシソワーズ
ソースは赤、緑、黄色で
ピカソの絵を想像して頂ける
まさにアートの世界
Chef’ｓ Cookingの
Chefレシピクラスでは
今月はピカソの好んだスープが登場しています
明日、２２日は定員いっぱいでご案内していましたが
キャンセルが出ました！！
Chef’ｓCooking
６月１５日（月）１０じ～１３じ
ピカソの好んだスープ
お野菜のテリーヌ
エスカベージュ
イチゴのソルベ
残席３席
６月２２日（月）１０時半～１３時半
ピカソの好んだスープ
お野菜のテリーヌ
豊の軍鶏のパテ
イチゴのソルベ
定員になりました
他クラスも
若干空きがございます
６月イベントChef’ｓCookingご予約受付中です
2009年06月13日
九州横断紀行
仕事の都合で
椎葉村はもちろん
なんと福岡から鹿児島まで
５日間の出張旅行
秘境の村
美しい川
2年半ぶりの里帰り
祖父母、ケンケンの喜ぶ顔が忘れられない
思い出旅行となりました
「やっと来れた。。。」
「無理してでも帰ることにして良かった。。。」
ふるさとにしかないもの
いっぱい吸収して
心のリセットができました
出逢った
美味しかったもの
美しかったもの
などなど
ご紹介です
高千穂峡
「楽しかったね」
サファリパーク iｎ 大分
泉蕎麦 in 湯布院
ざる蕎麦
蕎麦がき
お蕎麦のコースを頂きました
だしは九州仕立て
蕎麦は絶品
蕎麦がきは
なんだか懐かしい味。。。
きなこをまぶして頂きました
村全体で美しい看板で統一
美しい観光地作り。。。
「こうありたいですね」
雲・空・由布岳
見ごたえいっぱい
熊本城
「ケンケンお城が大好き」
「もう一度お城を登る！帰りたくない」
涙を流すけんけん
そしてなんと！
お抹茶を頂きました～！
椎葉村にて
椎葉村はもちろん
なんと福岡から鹿児島まで
５日間の出張旅行
秘境の村
美しい川
2年半ぶりの里帰り
祖父母、ケンケンの喜ぶ顔が忘れられない
思い出旅行となりました
「やっと来れた。。。」
「無理してでも帰ることにして良かった。。。」
ふるさとにしかないもの
いっぱい吸収して
心のリセットができました
出逢った
美味しかったもの
美しかったもの
などなど
ご紹介です
高千穂峡
「楽しかったね」
サファリパーク iｎ 大分
泉蕎麦 in 湯布院
ざる蕎麦
蕎麦がき
お蕎麦のコースを頂きました
だしは九州仕立て
蕎麦は絶品
蕎麦がきは
なんだか懐かしい味。。。
きなこをまぶして頂きました
村全体で美しい看板で統一
美しい観光地作り。。。
「こうありたいですね」
雲・空・由布岳
見ごたえいっぱい
熊本城
「ケンケンお城が大好き」
「もう一度お城を登る！帰りたくない」
涙を流すけんけん
そしてなんと！
お抹茶を頂きました～！
椎葉村にて
川遊び
美しい岩壁
実はお店のオブジェ用に川で流木探し
正真正銘の
・
・
・
・
・
原木栽培の椎茸
今は２つしかできていませんでしたが。。。
でもありがたいことに
採ってすぐ乾燥させたものを祖母から拝借
販売可能です
一度食べたらもう他の椎茸が食べれない味と食感！
よろしければどうぞ！！
天然うなぎ
最近はなかなか獲れないうなぎ
ちょうど帰った翌朝に
うなぎ獲り名人の父上が
孫に食べさせようと運よく獲ってきてくれました
８５歳でも毎朝５時に起き魚釣りとうなぎ獲り
健康であれば。。。
生涯現役と話す父と母
「生きるとは何か。。。」
エネルギーをたくさん頂きました
椎葉村の大自然が
語っているように思いました
蜂の巣
実は椎葉村には
貴重で私たちでも手に入りにくい
蜂蜜が有名！！
みずみずしいイチゴ
庭になっていたグミ
これらを使って
chefはフルーツタルトを仕込んでいます
美しい岩壁
実はお店のオブジェ用に川で流木探し
正真正銘の
・
・
・
・
・
原木栽培の椎茸
今は２つしかできていませんでしたが。。。
でもありがたいことに
採ってすぐ乾燥させたものを祖母から拝借
販売可能です
一度食べたらもう他の椎茸が食べれない味と食感！
よろしければどうぞ！！
天然うなぎ
最近はなかなか獲れないうなぎ
ちょうど帰った翌朝に
うなぎ獲り名人の父上が
孫に食べさせようと運よく獲ってきてくれました
８５歳でも毎朝５時に起き魚釣りとうなぎ獲り
健康であれば。。。
生涯現役と話す父と母
「生きるとは何か。。。」
エネルギーをたくさん頂きました
椎葉村の大自然が
語っているように思いました
蜂の巣
実は椎葉村には
貴重で私たちでも手に入りにくい
蜂蜜が有名！！
みずみずしいイチゴ
庭になっていたグミ
これらを使って
chefはフルーツタルトを仕込んでいます
今月はいつも以上に椎葉村はじめ
九州と沖縄のスローフードで
メニューを作っています
竹の子とパパイアしりしり柚子胡椒風味
わらびとナーベラ、ズッキーニのソテー
椎葉村椎茸ソースのニョッキ
摘み草のビストロ
皿の上の自然
大変お待たせいたしました
本日より営業再開
６月イベントChef’ｓCookingご予約受付中です
ランチは１３，１４、１８，２４，２５，２７のみ営業
ディナーはまだまだ空席ございます
今後ともよろしくお願い致します
2009年06月06日
お知らせ
お休み
6月7日～11日まで出張のため
申し訳ございませんが
お店、ブログ共にお休みいたします
Chefの田舎椎葉村にも
立ち寄る予定ですので
スローフード
秘境の村の
ご報告も出来るかと思います
お休み期間中は電話は携帯のみとなります
また、オーナーメッセージなど届かないこともあり
ご連絡が遅くなってしまう恐れがございます
ご迷惑をおかけするかと思いますが
何卒よろしくお願い申し上げます
1周年に向け
皿の上の自然
ほんの少し充電して
戻りたいと思います
ご案内
美味しいものお作りしてお待ちしていま～す
6月のお食事ご予約状況
Lunch
イベント、教室の為下記の日程のみ
ご予約承ります
１３日，１８日，２４日，２５日，２７日
Dinner
まだまだ空席がございます
イベント、Chef’ｓ Cookingについて詳細はこちら
お休み明けて
皆様とお会いできますこと
心よりお待ち申し上げます
美味しいものお作りしてお待ちしていま～す
6月のお食事ご予約状況
Lunch
イベント、教室の為下記の日程のみ
ご予約承ります
１３日，１８日，２４日，２５日，２７日
Dinner
まだまだ空席がございます
イベント、Chef’ｓ Cookingについて詳細はこちら
お休み明けて
皆様とお会いできますこと
心よりお待ち申し上げます
2009年06月05日
父の日に向け。。グルメでお得なお知らせ
chefの田舎から届いた
山に咲く
コスモス
イチョウの葉
こちらを使って
バースデイケーキを作りました
デザートはクリームドビュリュレ
お皿はアンティークのリモージュ
お誕生日･記念日
もちろん父の日ディナーにも
デザートをお祝いケーキにアレンジできます
心の残る時間のお手伝いをさせて頂きます（＾＾）
皿の上の自然 美食会
6月20日（土）１２じ~１５じ
天然うなぎのポワレ・豊の軍鶏を[使ったフルコースランチ
通常7500yenのコースお料理を
美食会限定でご試食ランチとして5000yenでご案内しております
もちろんお一人様からご参会頂ける
食いしん坊の会です♪
「父の日のお祝いにもぴったり」
残席ございます
父の日フェアー
期間限定6月13日～20日
「お父さんありがとうディナー」
menu
限定食材 豊の軍鶏のディナー
４０００yen
父の日ディナー、美食会においでくださいましたお父様へ
「島マンゴカレーご試食券プレゼント！」
豊の軍鶏の販売
ご自宅でもお使い頂けるように
1kg5500円にて販売予定です
じりじり塩焼き、レバーを使って極上パテなどなど
是非この機会にお試し下さいませ
入荷は13日を予定としています
ご予約本日より承ります
数量限定ですのでお早めにどうぞ！
※6月イベント、Chef’ｓCookingご案内はこちら
ご予約・お問い合わせは
オーナーメッセージ
もしくは
お電話にてお待ち申し上げます
2009年06月04日
第４回目 なび塾
講習内容
愛情いっぱい入った
手ごねハンバーグ
合びき肉、あるものお野菜で作るプロのお味
チキンブイヨンスープの取り方
チキンブイヨンとトマトのスープ
ラタトゥユとチキンブイヨンを使って
即席ミネストローネ
「固形ブイヨンでない優しいお味に仕上がってましたね」
沖縄お野菜のラタトゥユ
まるでお野菜のお花畑
お野菜一つ一つの旨味を大切にした
皿の上の自然スタイルのお味
４回目になってお食事のあとのゆんたくも
エンドレスになりそうなくらい♪
ますます楽しい時間になりました
内容はメニューに沿いながら
基礎的な包丁さばき
キャベツの千切り、トマトの皮向きなども盛り込まれ
「間違っても、知らなくても大丈夫♪」
お料理の楽しみを感じてもらう講習会です
次回なび塾はお店にて講習
パン・パスタ・デザートの基礎
美味しいドリップコーヒーの入れ方
テーブルコーディネイト
なび塾の講習会内容を6月から基礎コースとして導入しています
とても好評ですので7月も引き続きスケジュールに組み入れますね♪
なび塾・・・恩納村商工会の運営するカルチャースクール
４ヶ月6回のお料理教室基礎クラス
村外の方もご参加できます
詳しくは。。。098-966-2893
7月のChef’ｓ Cooking
夏に向けて。。。
テーマは
「お野菜で元気！」
沖縄お野菜はもちろん
お豆や雑穀などを使ったへルシーで栄養満点なメニュー
基礎コースはパン・パスタ・デザートの基礎
7月 スケジュール
６，７，１３，１４，２１、の予定です
先行お申し込み受付スタートいたします
他曜日もリクエストメニュー、お友達とご一緒に
グループレッスン（6名様）より承ります
正式なメニュー、日程など
再度ご案内致しま～す
愛情いっぱい入った
手ごねハンバーグ
合びき肉、あるものお野菜で作るプロのお味
チキンブイヨンスープの取り方
チキンブイヨンとトマトのスープ
ラタトゥユとチキンブイヨンを使って
即席ミネストローネ
「固形ブイヨンでない優しいお味に仕上がってましたね」
沖縄お野菜のラタトゥユ
まるでお野菜のお花畑
お野菜一つ一つの旨味を大切にした
皿の上の自然スタイルのお味
４回目になってお食事のあとのゆんたくも
エンドレスになりそうなくらい♪
ますます楽しい時間になりました
内容はメニューに沿いながら
基礎的な包丁さばき
キャベツの千切り、トマトの皮向きなども盛り込まれ
「間違っても、知らなくても大丈夫♪」
お料理の楽しみを感じてもらう講習会です
次回なび塾はお店にて講習
パン・パスタ・デザートの基礎
美味しいドリップコーヒーの入れ方
テーブルコーディネイト
なび塾の講習会内容を6月から基礎コースとして導入しています
とても好評ですので7月も引き続きスケジュールに組み入れますね♪
なび塾・・・恩納村商工会の運営するカルチャースクール
４ヶ月6回のお料理教室基礎クラス
村外の方もご参加できます
詳しくは。。。098-966-2893
7月のChef’ｓ Cooking
夏に向けて。。。
テーマは
「お野菜で元気！」
沖縄お野菜はもちろん
お豆や雑穀などを使ったへルシーで栄養満点なメニュー
基礎コースはパン・パスタ・デザートの基礎
7月 スケジュール
６，７，１３，１４，２１、の予定です
先行お申し込み受付スタートいたします
他曜日もリクエストメニュー、お友達とご一緒に
グループレッスン（6名様）より承ります
正式なメニュー、日程など
再度ご案内致しま～す
7月は
なんと！！
皿の上の自然
１周年
イベント、１周年記念メニュー色々企画しますので
乞うご期待下さいませ
なんと！！
皿の上の自然
１周年
イベント、１周年記念メニュー色々企画しますので
乞うご期待下さいませ
2009年06月02日
ゆいまーるで。。。皿の上の自然
昨夜はケータリング予定でしたが
急遽変更で
お店でのお食事会になりました
menu
前菜盛り合わせ
お野菜のピクルス
紫キャベツ・コリンキー・パプリカ・ブラジル
新玉ねぎなど旬お野菜
お野菜のテリーヌ
近海魚カルパッチョ
キッズ前菜プレート
恩納村の甘いトマト
ハーブキッシュパイ
今回初登場！！
かなり美味しい♪
オクラのタルタル
キャベツの玄米包みサルマーレ風
chefはクロアチアで得たレシピ
中は雑穀米と穀物でトマトソースで頂きます
近海魚エスカベージュ
Chefレシピは丸秘術でオイリーでなく
これからの季節にぴったりメニュー
豆煮込みウッチン風味、インゲン豆とベーコンソテー
ニョッキのトマトグラタン
雑穀ハンバーグ
雑穀米と穀物のヘルシーハンバーグ
島豚の豆乳煮ローズマリー風味
鴨のグリエポルチーニソース風味
やんばる鶏のグリエフィッシュソース
お肉の三種盛り合わせ
かぼちゃのプディング
詩乃庵 マドレーヌ
poemさんにデザート一品お願いしました
しっとり優しい甘さで私も大好き！
お土産にもなって大好評でした
急遽変更で
お店でのお食事会になりました
menu
前菜盛り合わせ
お野菜のピクルス
紫キャベツ・コリンキー・パプリカ・ブラジル
新玉ねぎなど旬お野菜
お野菜のテリーヌ
近海魚カルパッチョ
キッズ前菜プレート
恩納村の甘いトマト
ハーブキッシュパイ
今回初登場！！
かなり美味しい♪
オクラのタルタル
キャベツの玄米包みサルマーレ風
chefはクロアチアで得たレシピ
中は雑穀米と穀物でトマトソースで頂きます
近海魚エスカベージュ
Chefレシピは丸秘術でオイリーでなく
これからの季節にぴったりメニュー
豆煮込みウッチン風味、インゲン豆とベーコンソテー
ニョッキのトマトグラタン
雑穀ハンバーグ
雑穀米と穀物のヘルシーハンバーグ
島豚の豆乳煮ローズマリー風味
鴨のグリエポルチーニソース風味
やんばる鶏のグリエフィッシュソース
お肉の三種盛り合わせ
かぼちゃのプディング
詩乃庵 マドレーヌ
poemさんにデザート一品お願いしました
しっとり優しい甘さで私も大好き！
お土産にもなって大好評でした
今回もSさんNさんのお力をお借りして
無事に素晴らしいお食事会ができました
今回はキャンセルしてしまいましたが
ケータリングのお手伝いを引き受けてくれたK君
お手伝いしますよ、と言って下さる方がいてるからこそ
安心して大きなお仕事を請けることが出来ました
いつも本当にありがとうございます！
あと一ヶ月でオープンして1年になります
スタート時点はお客様も少なく
お手伝いをお願いする方なんてもちろんいないので
遠方の家族を呼び寄せることも多々（＞＜）
Chefと二人、あるときは一人で
ケンケンは独りで遊ぶ日々
なんだかんだ
必死にお店を切り盛り
気づいてみたら。。。
心から信頼できる人達と出逢い
遠い離れた家族の協力があって
そして
小さなお店にたくさんの方おいでくださるようになりました
人という字は
人と人が助け合って、支え合ってこそ人
沖縄の言葉でいううと
「ゆいまーる」
いろんなことがありますが
やっぱり人との繋がりが一番大切
本当の
「ゆいまーる」
じーーんと実感した日となりました
無事に素晴らしいお食事会ができました
今回はキャンセルしてしまいましたが
ケータリングのお手伝いを引き受けてくれたK君
お手伝いしますよ、と言って下さる方がいてるからこそ
安心して大きなお仕事を請けることが出来ました
いつも本当にありがとうございます！
あと一ヶ月でオープンして1年になります
スタート時点はお客様も少なく
お手伝いをお願いする方なんてもちろんいないので
遠方の家族を呼び寄せることも多々（＞＜）
Chefと二人、あるときは一人で
ケンケンは独りで遊ぶ日々
なんだかんだ
必死にお店を切り盛り
気づいてみたら。。。
心から信頼できる人達と出逢い
遠い離れた家族の協力があって
そして
小さなお店にたくさんの方おいでくださるようになりました
人という字は
人と人が助け合って、支え合ってこそ人
沖縄の言葉でいううと
「ゆいまーる」
いろんなことがありますが
やっぱり人との繋がりが一番大切
本当の
「ゆいまーる」
じーーんと実感した日となりました
来週7日～11日まで出張のためお休みとなります
〇ご予約は13日のランチ、ディナーからスタート
〇１５，１６，１７日はディナーのみご予約受付中です
〇「Chef’ｓCooking」残席ございます
第一回 美食会 6月20日（土）詳細はこちら
残席ございます
父の日のプレゼントにお父様とペアでご来店の際は
皿の上の自然よりお父様へ
「島マンゴーカレー試食券」をプレゼント♪
梅雨の沖縄6月
皆様のお越しお待ち申し上げます
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