カジキマグロ

元ご近所さんの
S企画さんの社長さんからの頂き物

カジキマグロ

なにかと頂いてばかり
いつもありがとうございます！

お刺身で頂くのがもちろん美味しいのですが
今日のお客様のディナーで少しお化粧して
可憐な姿で登場！

名づけて・・・

カジキマグロの白い妖精
モザイク仕立て



白いベール（実は・・・餃子の皮）をとると
中は色鮮やかなモザイク仕立てのお野菜
その下にはカジキマグロがひっそりと隠れています
ソースは白ワインソースとフォアグラオイルで・・・

車えびのムース

　

ソースはまろやかアメリケーヌソース

黒米リゾットシークワーサー、柚子コショウ風味



ここ最近とても人気のあるメニューです
今日はトップに天然ウナギを添えてます

クリームブリュレ　グレープとシークワーサー添え


　
ほろ甘酸っぱいソースにからめて・・・
なかなかいい相性でとろけてしまいます

今夜のお客様は最短のリピーター
8日ぶりに
今度はご家族でおいで下さいました

大切な方を今度また連れてこられる
ご家族・パートナー・食いしん坊さん
皆さんさまざまでいらっしゃいますが

二度目のご来店。。。
とても嬉しいです（＾＾）


リピーター最短記録！
飲食にまつわる楽しいお話

「ありがとうございます」