第2回目
「美食会」
Agu．31
一足早い秋の装いのメニュー
今回のテーマは
ジビエお料理
＆
椎葉村産
「雲の上の自然のお野菜」
本日のmenu
Chefの手書きデッサンメニュー
椎葉村の河で拾ったブルーの石の箸置きを添えて。。。
Aperitif
梅とカボスのスパークリング
秋の味覚 キノコのポピエットキャビア添え
（岩茸・木耳・山くらげ・エリンギ茸・平茸）
鹿の背ロースの万願寺とうがらし包みブルーベリーソース
北海道産ボタン海老のカプチーノ仕立て
白身魚のポワレ ミョウガ、ピメントのフリット添え
いちじくのグラニテ
国産飼育バルバリー種鴨のエギュエット
原木栽培の椎茸、孟宗竹、栗添え
白ワインのババロア・巨峰とともに
秋のケーキ
差し入れ頂きました
詩乃庵さんのマロンケーキ
月一回
会費5000yenにてご案内しています
※今回のメニューは通常12000yenとなります
そしてなにより
食いしん坊が集まって
食にまつわるお話
情報交換などなど
いろんな意味で
美味しい時間。。。
来月は９月２５日（金）に予定しております
メニュー決まり次第ご案内致します。
秋を感じて。。。
皿の上の自然