French＆sushi　美食会

皿の上の自然

「French＆sushi」

Chefのタパスとソース
エッシーの海外仕込みのsushi
美しいコラボレーション

ボジョレー解禁もあり
ワインに合うスタイルで。。。




優しい寿司飯には
和洋にこだわらずに
色鮮やかで美しく
他とない組み合わせで

出てくる出てくる....

一品目は

柚子の香り



ゆず釜を
お客様の目の前で仕上げます
柚子の蒸す音、
香り、Chefの技
まじかで見ると
いつも以上に
美味しいステージが出来上がりました




美しいsushi



鴨のグリエ　マスタードソース





近海魚sushi
お野菜ソースにChefのゆず胡椒
えっしーの故郷北海道の山わさび添え





えぞ鹿のカルパッチョsushi



お野菜sushi
ニンジンソースのお花が咲きます





トリッパのトマト煮
カチョカバロチーズ

チーズも目の前で焼き上げ
shushiに添えます

チーズの香りゆず風味の黒米sushiが
何とも言えない贅沢なお味に♪


デザートには



吉野の柿とラフランスの
バルサミコソース

京都一保堂茶舗の緑茶とご一緒に。。。

プチ三線演奏会
名城さんのご厚意で三線の音がお店に響く
なんとも贅沢なデザート

笑いもたくさんの演奏会

いい人と出会ったお陰で
お食事+音楽
＝
最高のお料理

キッチンとテーブルスタイルから
更に近いカウンタースタイルで
「Fench＆Sushi」


これほどまで美しく
優しいお寿司は
二人の職人の
コラボレーションから生まれる



「美しいハーモニー♪」

「French＆Sushiステージ」
ご予約承ります
12月よりスタート
6名様以上10名様より
お一人様10000yenより
出張Sushiも承ります

1月にはえっしーの薬膳教室も始ります