GW前の「いろいろ・いいこと」

皿の上の自然 陵々

2010年05月01日 00:08

ラジオ沖縄
放送されました



Chefトーク期待されてた方多かったはなんですが
Chefは恥ずかしがって。。。一瞬だけ(><)



そして代わりに陵々が。。。
もともと話すの下手でモジモジっ子の陵々でしたが
元イントラという仕事柄でしょうか
マイク向けられるとついつい
最近はベラベラ話してしまいますね~

でもでも

皿の上の自然をご存じでない方が
放送をきっかけに
お越し頂けたらと思っています♪

あと
人生の収録みたいな気分
いつかおばーになった時に聞くのも
孫たちに聞かせるのも
楽しみ楽しみ

予約制ということ、木金土の営業
なかなか予約を取れないときもございますが
どうかよろしくお願いいたします

無事に終えてひと安心
お電話のお問い合わせなども増えて嬉しいです

リスナーリクエストして下さった
恩納なびーさん・のりりんさん・Aさん
取材して下さいました
ラジオ沖縄さま
とっても素敵にお料理とお店を言葉での表現
パーソナリティー城間さん



本当にありがとうございます

ラジオ放送と言えば。。。
数日前に
東京のラジオ局
DJクリス智子さんもおいで下さったのですが
なんとクリスさんにリスナーでお店を紹介下さったizuさんも
千葉より先週末においで下さいました!!

1年ぶりでドキドキワクワクでしたが
今回はワインを一緒に飲みながら
楽しい夜を過ごしました

そしてizuさんにお友達Rさんとお電話で作戦会議して
サプライズで
Happy Birthday!



幸せなお顔
何より嬉しいですね~



素敵なお友達と♪

izuさんとの出逢いからはじまる
「いいこと・いろいろ」ありました

本当に感謝です 


続きは てんぷら&フレンチ「美食会」
     詩乃庵お菓子作り教室


詩乃庵お菓子作り教室
「シュークリーム」



「シュー生地この形!」と先生!

カスタードクリームの混ぜる作業からはじまり
食べて納得!!!

大好物のシュークリーム
皿の上でもお出しできるといいな♪

  



癒しのベビーと共に
楽しいクラスとなりました

次回は5月19日
焼き菓子になる予定だそうです

5月8日(土)
「きとね市」もお手伝いいただきます
美味しい和のスィーツですよ~

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えっしーの墨を磨って
手書きおしながきが前菜一品目



島ごぼうのホタテ
栗仕立て



まずは
ビーツのLove塩
とろろ昆布塩
こだわり岩塩
3種をご用意
てんつゆなし

Chefのフレンチソースなど
いろんな発見、感覚で
美味しくお召し上がり頂けるように
ご用意致しました



Chefの故郷の天然ヤマメのてんぷら
赤、青シソでフェンネルソースを添えて
Chefの父が毎朝川へ行き
孫の為、お店の為にと釣ってきたものです



海老の天ぷら
赤い帯はなんと!!
ビーツ!!
えっしーメニュー
田楽はChef
蕎麦の芽を使い
懐かしい一品

菜豆腐
椎葉村の有名なお豆腐を
沖縄の豆乳とお野菜で
沖縄スタイルで仕上げました

お野菜てんぷらの前菜から始まり
最後はラムのソテー

遊び心を忘れずに
お料理を真剣に楽しむ
故郷を愛する二人

お料理人=素材を理解する人

皿の上の自然では
和と洋の料理人で
生み出される
言葉にあてはまらないのですが
あえていうなら

「素材のお料理」
かもしれませんね~

ご参加ありがとうございます


美味しいワイン、美味しい古酒
美味しいソーセージも!
ありがとうございます

新しい出逢いもあり
御常連様との美味しい時間

「いいこと・いろいろ」






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