「皿の上の自然　il　Gastro　Sara」　恩納村　

2008年
あと一日

ざざっと
未公開記事
UPさせて頂きます






パッションのドレッシングの開発中のDさんへ
商品の販売へのchefからのプチコンサルタント
パッションフルーツも鮮やかで美味しそう♪
もうそろそろ販売になるかな？？？




　　

月一常連さまがいらしたときのお料理
既に何種もchefのお料理を召し上がられているのですが
リンゴソースの白身魚は彼女のイメージ
ローストビーフもソースはカルパッショソースであっさりと
この時は、chefと同じ故郷の彼女のために鶏なんばん登場！！！


忘年会シーズン
大皿、小皿でカジュアルなフレンチスタイルメニュー
A保育所の先生方14名様（27日）
楽しい先生ばかりで笑い声いっぱい！
楽しい時間でした（＾＾）



　　

　







他いろいろ




リクエストはアンチョビパスタ
アンチョビと椎茸のパスタ



やんばる鶏リンゴソース




フォアグラソテー



やんばる鶏のキノコのソース



トリュフとキノコのパスタ


お客様ショット



恩納村住民お友達率いるメンバー
ランチに来てくださいました
来年結婚を決められたカップル（恩納村で有名なお店をしています）
幸せニュース聞けた上、
やはり身近なお友達が来てくれるのは嬉しいですね（＾＾）



ブリザードフラワー教室の先生率いる忘年会！
オマールをリクエスト
モリモリ楽しい忘年会でしたね~
見てるだけで私達も楽しかったです



ブリザードフラワー生徒様率いるお食事会
皆さんワーキングウーマン
ワインも楽しみながら
最後はプレゼント交換
メンバーに入りたいくらい！
学生の頃のお友達が懐かしくなりました（＾＾）


最後の締めくくり




乾杯のビールには
リクウエストで頂いていました
「島らっきょ」
てんぷら（フリット）島の岩塩添え




前菜盛り合わせ

田イモ、ナーベラ、紅芋、島人参など
島野菜と近海魚のカルパッチョ
椎葉村の食材も入っています



アグーステーキは蜂蜜ローストもろみ酢ソース

夏の出逢い。。。
冬の再会。。。
次の再会。。。
「また来年も」

そんなお言葉を頂き
最高の仕事納めとなりました

12月31日～1月4日まで
お休み頂きます