「皿の上の自然　il　Gastro　Sara」　恩納村　

めったに那覇まで行くことがないのですが
人生の記念としても
息子にも見ててほしくて。。。
表彰式に行ってまいりました

“ぬちゆくいプロジェクト”とは
沖縄の地域食材、伝統野菜等の食材を使った新しい料理を開発・追及するプロフェッショナルな調理人、地産地消率の高い飲食店を認定し、生産者と料理人とのコラボレーションによる、新たな食文化の波を起こしていきます。今年度は、沖縄県内の地域食文化発信店のガイドラインを定め、専門委員による調査・分析を行い、30～50店舗の認定店舗を選定いたします。“魅力ある沖縄の食材を、世界に発信できることを目指し、沖縄の食文化を推奨し、さらに新しい創意工夫がほどこされ、次世代へ継承したい”とだれもが認める、そんなシェフのいるお店を求めていきます。
“食が起こす新たな旋風”が、いま始まります。



2月7日お休み
2月8日～14日バレンタインランチディナー
2月11日ディナー満席となりました
2月15日～21日シェフ飲食コンサルタントの為
丘の上の料理工房Sara’ｓDeliのみ承ります