５時間かけて。。。
自家製モッツアレラ作りに
TRY！！！
作業はシンプルだけれど
すごく繊細で難しく
まるで理科の実験のよう
待ち時間は
ゆんたくランチ
モッツアレラを使った
お料理ぞくぞく
Pasta
Pasta
沖縄お野菜カプレーゼ
あと画像はないのですが
チーズのスープ
固まる前のチーズはまるで
杏仁豆腐の牛乳バージョンのような
なめらかでなんともいえない美味しさ
美味しいものは
手がかかる。。。
工程を知って体験すること
その一品に込められる気持ち
形になること
食の素晴らしさを
またまた実感しました
次回は「自家製スモークお料理」in 皿の上の自然3Fテラス
続きは緊急企画！
3月スケジュール
緊急企画
モニターお料理教室
2月26日（金）19時半～21時半
「はじめてお料理教室＆夜ごはん」
お料理教室ははじめて
なかなか聞けない基礎のお料理談
男性welcomeなお料理教室
「一緒に楽しい夜ごはんしませんか～♪」
日本料理は難しい、もう一度基礎から覚えたい、、、
そう思っている方、ぜひ一緒に料理を作りましょう！
和食の道に進んで１７年ほど、、
途中かなり、寄り道しています。
今回は、おいしいごはんの炊き方、だしの取り方、だし巻き卵です。
お食事の時には他にも、数品準備します。by えっしー
対 象：基礎の和食お料理を学びたい方
・花嫁修業お料理
・男性のはじめてお料理
・おうちごはん・お弁当作り
・お料理これから
講 師：「えっしー」江下 美穂 先生
北海道出身和食職人、東京、グアム皇帝料理人、
スイスで修業のあと沖縄へ導かれる
薬善アドバイザー
※3/9（火）和食薬膳クラス開講受付中
モニター特別会費：3000円（夜ごはん付き）
スケジュール
2月24日（水）なび塾
2月25日（木）ランチのみ
2月26日（金）モニターお料理教室「はじめてお料理」
27日、28日お休み（Chefが25日より出張のため）
3月1日（月）コンサルタント
3月2日（火）Chef’ｓCooking お雛祭り 定員になりました
3月3日（水）なび塾
3月4日（木）HappyObento キャンセル待ちのみ受付中
3月9日（火）和食薬膳教室＆ランチ
だしの取り方 自家製ポン酢作り 鶏のすっぽん煮 など
3月11日（木）プリザード教室 「春のテーブル」 受付中
3月16日（火）Chef’ｓCooking 残席わずか
アクアパッツア リゾット他
会費：4000yen
3月17日（水）詩乃庵お菓子作り教室 「シュークリーム」
3月18日（木）ぷらすアロマ教室 「手ごね石鹸」
レストラン｜ 恩納村
at 2010年02月26日 00:26
