2010年06月30日 08:30
沖縄食材から生まれる。。。。
皿の上の自然定番「アンティパストミスト」先日ご近所Kちゃんから頂いたシャコ貝近海で厳選された魚介のカルパッチョコリンキー、糖度10のカラーピーマンラタトゥユは自家製トマトピューレを使いパパイアなど沖縄お野菜たっぷり♪素材と対話して一番おいしい調理方法で仕...
皿の上のお料理から想像される美しい大自然と共にhappiness door 月と太陽の丘恩納村前兼久に、 「皿の上の自然 il Gastro Sara」として2016年リニューアルオープン。 世界に一つのウエディング 「Sara's anniversario」 飲食コンサルタント(レシピ開発・料理プロ育成・開業支援) コースのみ完全ご予約制 ご予約お問い合わせ http://www.obn-sara.com/
2010年06月30日 08:30
皿の上の自然定番「アンティパストミスト」先日ご近所Kちゃんから頂いたシャコ貝近海で厳選された魚介のカルパッチョコリンキー、糖度10のカラーピーマンラタトゥユは自家製トマトピューレを使いパパイアなど沖縄お野菜たっぷり♪素材と対話して一番おいしい調理方法で仕...
2010年06月29日 23:53
二日間にわたり「HOKAIDO」~北海道羽幌~えっしーの故郷Special Lunch 魚介の前菜ちらし寿司カスベとふきの煮物クズきりパッション黒蜜 カリフラワーの冷製スープ 甘エビ・ホタテ・いくらの前菜椎葉の乾燥竹の竹の子ご飯 つみれのお味噌汁そしてカスベ(エイの...
2010年06月28日 18:31
サンキュー3周年7月9日~7月31日3930yenランチ&ディナーLunch食前酒+前菜+マンゴースープ+メイン2種+デザート3930yenDinner食前酒+前菜+季節の一皿マンゴースープ+メイン1種+デザート3930yen 皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます7月の講習...
2010年06月27日 23:49
6月28日(月)~7月2日(金)RBC琉球放送「気ままにロハス」18時55分~約5分間放送となりました1~3話はChefのお料理やお店4~5話は陵々のエクササイズとウォーキングハラハラドキドキの収録でしたがさてどんな映像になるのでしょうか。。。「人生の記録」...
2010年06月23日 12:28
梅雨が明けて連日快晴の中今日は慰霊者の涙でしょうか。。。スコールのようなひんやりとした風が吹き沖縄は雨模様です「きょうはうーとうとぉしてからあそびにいこうねぇ」5歳になったばかりの息子からこんな言葉を聞けるなんて・・・・本籍も移してもう8年。。。島にはお...
2010年06月22日 00:13
沖縄は数日前から快晴!気持ちの良い風が吹きなんだかウキウキ夏スタート!そんな感じですこの笑顔最高!皆で素潜り楽しい日曜日でした(^^)では続きは今後のスケジュール
2010年06月18日 09:30
Menuおひとり一匹でお魚さばき方カルパッチョソース北海道産えっしーの母のアスパラガスオランデーゼソースティラミス梅雨明け前のテーブルはベビーブルードット紫陽花コーデにしました6月講習会のご案内はこちらそして。。。。
2010年06月18日 00:14
お料理教室基礎コース最終回卒業お料理の発表会得意お料理習いたいお料理復習したいお料理仕入れからすべて各自でご準備メニューを作成し皆さんで試食会お料理紹介レシピ交換会 卒業パーティーAMクラスより
2010年06月14日 23:06
Chef’s Cooking近海魚でカルパッチョお魚のさばき方北海道アスパラお料理ティラミス6月15日(火)10時半~3時間程度※当日9時まで受け付けています※キャンセル料金は2日前より発生いたします※旬のお野菜や食材の販売がございます 今回は北海道産「えっしーのアスパラ...
2010年06月10日 00:54
やっと晴れた日気持ちいーい!!じいじのテラスで撮影♪ここ最近撮影関係のお仕事ラジオ放送に取材などなんだか嬉しいお仕事でもかなり緊張の日々でしたが無事に終了してほっとしましたお店がオープンして3年目もちろん必死に頑張ってきましたが昔と異なるのは無理をしすぎ...
2010年06月06日 23:06
その日その時間人・食材出会い毎日違っているから楽しい!!雨模様のメニューのないビストロ皿の上の自然ご案内近海魚のカルパッチョ6月講習会の詳細はこちら
2010年06月05日 00:49
手間暇かけてトマトピューレ作りトマトの旨みを活かしつつ優しい味のケチャップ本来はピューレだけで5時間その後2日間にかけて気が遠くなる作業今回はいろんな段階で事前に仕込んで皆さん瓶詰めまで仕上げました作業の後はお楽しみChef’Tomato Lunch6月講習会の詳細はこ...
2010年06月03日 01:19
第4回目5月26日(水)講習内容お魚のさばき方お魚お料理カルパッチョアクアパッツァお魚の焼き方お魚汁カルパッチョソース作りうーん真剣です!さばいている間は緊張のお顔でも終わった後は皆さん笑顔がいっぱいお料理もお魚だけでいろんなメニューに仕上がりお腹も心も大...
2010年06月02日 00:03
最高の夕日とともに新しい月のスタート皿の上の自然6月の講習会のお知らせは続きへ(スケジュール)6月2日 なび塾 6月3日 トマト加工教室 6月4日 TV撮影 8日に延期6月5日 通常営業6月6日 お休みランチ&ディナーご予約可能日10日(木)、11日(金)、17日(木)ラ...