2009年06月30日 06:30
梅雨明け便り その2
昨夜の夕ご飯島マンゴカレー&chefの特製カツを食べお店では島マンゴカレー1050yenでcafeメニューでお出ししています※道の駅に出ているマンゴカレーは 皿の上の自然のものではありません お間違いのないように。。。ご飯の後にほーんと久々に家族でお散歩真栄田岬近辺ま...
皿の上のお料理から想像される美しい大自然と共にhappiness door 月と太陽の丘恩納村前兼久に、 「皿の上の自然 il Gastro Sara」として2016年リニューアルオープン。 世界に一つのウエディング 「Sara's anniversario」 飲食コンサルタント(レシピ開発・料理プロ育成・開業支援) コースのみ完全ご予約制 ご予約お問い合わせ http://www.obn-sara.com/
2009年06月30日 06:30
昨夜の夕ご飯島マンゴカレー&chefの特製カツを食べお店では島マンゴカレー1050yenでcafeメニューでお出ししています※道の駅に出ているマンゴカレーは 皿の上の自然のものではありません お間違いのないように。。。ご飯の後にほーんと久々に家族でお散歩真栄田岬近辺ま...
2009年06月29日 17:41
やっとこさ梅雨明けぇ~!!とうとう沖縄らしくじりじり日差しが強くなりました昨日は久々ケンケンDay何する?「公園に行きたい」「OK!!」でも暑くて私たちはヘロヘロケンケンは登る走るまたまた成長発見登れなかったはずの岩もひょいひょいお砂遊びもレベルアップ!最近...
2009年06月27日 18:04
お母さん、未来のお母さんを応援食べること・作ることがもっともっと楽しいいといいな~子育て支援の一環でブログ「Happy Obento」のりゅうちんさんにおいで頂いてフードキャラクター作りその後はたまにはゆっくりお食事を。。。育児の話、出産の話、家族のお話話はつきま...
2009年06月25日 00:21
1周年記念パーティー三線の音色と風を感じて。。。(日 時)7月11日(土)19じ~21じ(会 費)2500円(軽食・2ドリンク付き)ドリンクお持込OKです(三線演奏)恩納村商工会 名城 先生による演奏20時ごろスタート!chefも陵々も一緒に食べて飲んで歌って踊ってワ...
2009年06月24日 12:48
皿の上の自然定番季節のお野菜をふんだんに使ったアンティパストミストとても人気で今月2回目登場今日は山盛り!!これだけ食べるだけで身体が元気に美しくなりそう!本日の教室メニュー基礎となるソース作りカルパッチョマリネピクルスビーツの赤ワイン煮赤キャベツのコ...
2009年06月22日 23:23
今朝ラジオで放送がありましたうっかり金曜日に収録したのですが放送日、時間をお知らせできず関東地区のお客様、知人にお知らせできず。。。とってももったいないことをしてしましましたでもJ-WAVE「boom town」のホームページに記事が出ていましたのでご覧下さいませ自...
2009年06月22日 22:55
ピカソの好んだスープお野菜のテリーヌレバーのパテリクエストメニュー前菜とレバーのソテーはchefよりプレゼントメニューテリーヌをお二人ですごく丁寧に作られましたおうちでテリーヌを作りたい!それだけで素晴らしい!!!規則正しい絵柄になって美しいテリーヌレバー...
2009年06月22日 00:07
ずっとやりたかったイベントのひとつ「美食会」今回はお少人数となりましたが定例にしたい企画ですのですので多数ご参加頂けるような企画にしていきたいと思っています(^^)内 容美食家のお食事会別名。。。がちまやー(くいしんぼう)の会美味しい情報交換レシピ交換...
2009年06月20日 11:03
Decoflowers さんのリクエスト「ケータリングで食べたラザニアが作りたい!」ということで生パスタでラザニア作り基本のパスタ生地、ソース作りハーブラビオリ蕨と竹の子の山菜パスタビーナスのおへそ恩納村のトマトソース椎葉村椎茸のクリームパスタデザートはティラミ...
2009年06月17日 18:30
第4回目なび塾恩納村商工会主催のお料理教室基礎コースこんな感じでとっても和やかなクラス(内 容)パスタの基礎パスタの茹で方パスタソースのからめ方※アルデンテのための手法など美味しいパスタ作り♪おうちでお食事パン※ホームベーカリー併用でパンの丸めと形成テーブ...
2009年06月16日 20:06
皿の上の自然定番メニューアンティパストミストを作りました内容基本ソース作り(カルパッチョ、マリネ)赤キャベツのコンフィお魚のさばき方ランチタイムには各自で盛り付けられたアンティパストミストピカソの好んだスープ椎葉村のイチゴのソルベとホワイトショコラムー...
2009年06月16日 00:30
今月初の「Chef’sCooking」仕上がりを想像しながら。。。細かな作業が必要な今回のメニュー「食は芸術」ですね!!今日も楽しい時間ご参加ありがとうございますmenuピカソの好んだスープお魚のエスカベージュお野菜テリーヌ椎葉村のイチゴのソルベ椎葉村の薇に竹の子沖縄...
2009年06月14日 18:49
皿の上の自然というとピカソの好んだスープとってもなめらかなビシソワーズソースは赤、緑、黄色でピカソの絵を想像して頂けるまさにアートの世界Chef’s CookingのChefレシピクラスでは今月はピカソの好んだスープが登場しています明日、22日は定員いっぱいでご案内し...
2009年06月13日 01:18
仕事の都合で椎葉村はもちろんなんと福岡から鹿児島まで5日間の出張旅行秘境の村美しい川2年半ぶりの里帰り祖父母、ケンケンの喜ぶ顔が忘れられない思い出旅行となりました「やっと来れた。。。」「無理してでも帰ることにして良かった。。。」ふるさとにしかないものい...
2009年06月06日 22:12
お休み6月7日~11日まで出張のため申し訳ございませんがお店、ブログ共にお休みいたしますChefの田舎椎葉村にも立ち寄る予定ですのでスローフード秘境の村のご報告も出来るかと思いますお休み期間中は電話は携帯のみとなりますまた、オーナーメッセージなど届かないことも...
2009年06月05日 11:51
chefの田舎から届いた山に咲くコスモスイチョウの葉こちらを使ってバースデイケーキを作りましたデザートはクリームドビュリュレお皿はアンティークのリモージュお誕生日・記念日もちろん父の日ディナーにもデザートをお祝いケーキにアレンジできます心の残る時間のお手伝...
2009年06月04日 22:51
講習内容愛情いっぱい入った手ごねハンバーグ 合びき肉、あるものお野菜で作るプロのお味チキンブイヨンスープの取り方 チキンブイヨンとトマトのスープラタトゥユとチキンブイヨンを使って即席ミネストローネ「固形ブイヨンでない優しいお味に仕上がってましたね」沖...
2009年06月02日 22:01
昨夜はケータリング予定でしたが急遽変更でお店でのお食事会になりましたmenu前菜盛り合わせお野菜のピクルス紫キャベツ・コリンキー・パプリカ・ブラジル新玉ねぎなど旬お野菜お野菜のテリーヌ近海魚カルパッチョキッズ前菜プレート恩納村の甘いトマトハーブキッシュパイ...